Sauce brune de type gravy
↓Aller directement à la recette↓ Photo : Maude Chauvin
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Donne
375 ml (1 1/2 tasse)
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Repos
-
Cette recette est tirée de mon livre Réconfort sans efforts.
Ingrédients
- Beurre - 15 ml (1 c. à soupe)
- Oignon - 1 petit tranché finement
- Bouillon de boeuf - 375 ml (1 1/2 tasse)
- Farine tout usage - 45 ml (3 c. à soupe)
- Sel - 1 pincée
Préparation
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et cuire 3 ou 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré, en remuant à quelques reprises.
- Dans une tasse à mesurer, fouetter le bouillon de bœuf, farine tout usage et le sel, jusqu’à ce que la farine soit complètement délayée.
- Verser le mélange de bouillon dans la casserole et porter à ébullition en remuant.
- Poursuivre la cuisson 1 minute ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Verser la sauce dans le récipient du pied-mélangeur et mixer pour obtenir une texture lisse.
Vous avez des allergies ou des intolérances? Lorsque vous préparez cette recette, assurez-vous de choisir des ingrédients certifiés sans le/les allergènes(s) en question.
Conservation
Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.
Valeur nutritive
Par portion de 125 ml / 1/2 tasse
Calories
92
Protéines
3 g
Lipides
4 g
Glucides
11 g
Fibres
1 g
Sodium
388 mg
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