Granola à la tarte aux pommes
Les saveurs réconfortantes d’une tarte aux pommes maison, dans une version croustillante parfaite pour un petit-déjeuner santé et local.
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Donne
750 ml (6 à 8 portions)
Préparation
10 min
Cuisson
60 min
Repos
-
Cette recette a été créée en collaboration avec
Ingrédients
- Pommes rouges du Québec - 2 (voir note)
- Flocons d’avoine à gros flocons - 500 ml (2 tasses)
- Graines de citrouille - 125 ml (½ tasse)
- Graines de tournesol non salées - 125 ml (½ tasse)
- Graines de lin moulues - 60 ml (¼ tasse)
- Beurre fondu - 60 ml (¼ tasse)
- Sirop d’érable - 60 ml (¼ tasse)
- Cannelle moulue - 5 ml (1 c. à thé)
Préparation
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
- Râper les pommes avec la pelure à l’aide d’une râpe à fromage. Déposer dans un grand bol.
- Ajouter les flocons d’avoine, les graines de citrouille, de tournesol et de lin, le beurre fondu, le sirop d’érable et la cannelle. Bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
- Répartir le mélange sur la plaque. Étaler uniformément en une fine couche.
- Cuire au centre du four 60 minutes, en remuant toutes les 15 minutes. Ramener le granola vers le centre à chaque rotation pour éviter qu’il ne brûle sur les rebords.
- À la sortie du four, le granola doit être bien doré. Remuer à nouveau, puis laisser refroidir complètement sur la plaque pour permettre à l’humidité résiduelle de s’évaporer.
- Transférer dans un contenant hermétique.
Vous avez des allergies ou des intolérances? Lorsque vous préparez cette recette, assurez-vous de choisir des ingrédients certifiés sans le/les allergènes(s) en question.
Conservation
Se conserve 2 semaines à température ambiante dans un contenant hermétique.
Notes
- i. Choisissez une variété de pomme qui reste ferme à la cuisson, comme la Empire, Cortland ou Gala. Évitez les pommes qui ramollissent trop, comme la McIntosh, Melba ou Spartan.
- ii. Il est important de choisir de l’avoine à gros flocons pour cette recette. L’avoine rapide ou l’avoine minute vont brûler avant que la pomme râpée ne soit cuite.
Valeur nutritive
Pour 60 ml (¼ tasse)
Calories
200
Protéines
5 g
Lipides
12 g
Glucides
20 g
Fibres
3 g
Sodium
5 mg
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