Chili rapide
Un chili gourmand, réconfortant, et sans fla-fla, parfait quand nos piles sont à plat.
Donne
4 portions
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Repos
-
Cette recette a été créée en collaboration avec
Ingrédients
- Huile végétale locale - 15 ml (1 c. à soupe)
- Oignon rouge - 1 moyen, haché finement
- Bœuf haché mi-maigre - 450 g (1 lb)
- Assaisonnement au chili à la mexicaine - 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe), au goût
- Sucre - 5 ml (1 c. à thé)
- Haricots rouges en conserve - 1 boîte de 540 ml, rincés et égouttés
- Tomates broyées - 1 boîte de 796 ml
- Bicarbonate de soude - 1 ml (¼ c. à thé)
Garnitures, au choix et au goût
- Fromage râpé
- Tomate fraîche, coupée en dés
- Coriandre fraîche, hachée
- Oignons verts, tranchés finement
- Maïs surgelé, décongelé
Préparation
- Préchauffer une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'huile, le bœuf haché et l’oignon. Cuire de 7 à 8 minutes en défaisant la viande à l’aide d’une cuillère de bois, jusqu’à ce que le bœuf soit bien cuit et que l’oignon soit tendre.
- Saupoudrer 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnement au chili et de sucre et mélanger pour bien incorporer dans la viande.
- Ajouter les haricots rouges, les tomates broyées. Mélanger.
- Porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter à découvert 10 minutes, en remuant à quelques reprises.
- Ajouter le bicarbonate de soude pour ajuster l’acidité.
- Goûter et ajouter jusqu’à 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement au chili supplémentaire, au besoin.
- Répartir le chili dans les bols et ajouter les garnitures de votre choix.
Vous avez des allergies ou des intolérances? Lorsque vous préparez cette recette, assurez-vous de choisir des ingrédients certifiés sans le/les allergènes(s) en question.
Conservation
Se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Se congèle jusqu’à 3 mois.
Notes
- i. La quantité d’assaisonnement au chili peut être ajustée selon le mélange utilisé et votre tolérance au piquant. Certains mélanges commerciaux contiennent déjà beaucoup de sel. Il est donc préférable de goûter le chili avant d’ajouter du sel.
Valeur nutritive
Pour 1 portion
Calories
420
Protéines
36 g
Lipides
16 g
Glucides
36 g
Fibres
10 g
Sodium
680 mg
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