S’initier au barbecue (partie 1)

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Je dis « barbecue » et vous imaginez tout de suite le pire? Vous craignez de vous faire attaquer par les flammes, que votre barbecue explose ou de perdre vos sourcils à tout jamais?

C’est probablement parce que vous n’avez jamais osé l’utiliser. L’inconnu fait peur et, oui, il existe un risque, mais il ne faut pas non plus croire tout ce qu’on voit dans les films. C’est plus sécuritaire que vous le croyez et en suivant quelques consignes simples, vous verrez qu’il n’y a rien à craindre.

Laissez-moi vous guider et rapidement, vous vous sentirez tellement pro que vous aurez envie de recevoir tous vos amis à souper, juste pour les épater avec vos prouesses sur le gril.

Persévérez. C’est en cuisinant qu’on apprend à cuisiner. Ça vaut pour le barbecue également. Pensez à la première fois que vous avez utilisé un four et que vous ne saviez pas sur quels boutons appuyer. Je suis certaine qu’aujourd’hui, vous préchauffez votre four machinalement sans même y penser. C’est la même chose avec le barbecue! Tout se fera plus naturellement lorsque vous aurez quelques repas derrière la cravate. C’est normal de faire des erreurs au début, mais ne vous découragez surtout pas si votre poulet est trop sec ou votre steak, pas parfaitement cuit comme vous l’aimez.

Commencez par le commencement. Comme pour toute nouveauté, il faut y aller une étape à la fois. Est-ce qu’un apprenti pâtissier commence sa formation en confectionnant des macarons? Je ne crois pas! Il débute par les bases. Commencez par une recette facile que vous avez déjà préparée sur la cuisinière. Si vous n’avez jamais cuisiné le carré d’agneau et qu’en plus, c’est la première fois que vous utilisez le barbecue, le défi sera assurément plus grand! Allez-y avec une valeur sûre, comme la poitrine de poulet, le filet de porc ou le burger.

Voyez les avantages. L’été, c’est tellement l’fun de pouvoir cuisiner dehors. Il y a moins de vaisselle à laver et, lorsqu’il fait chaud, vous n’avez probablement pas envie de faire grimper la température de la cuisine. Ces avantages devraient vous convaincre de plonger, non?

Demandez de l’aide. Le barbecue est la spécialité de votre père, de votre tante ou de votre belle-sœur? Ça sent bon dans la cour du voisin tous les soirs d’été? Osez leur demander conseil, je parie qu’ils seront fiers de vous coacher.

Renseignez-vous. Vous avez franchi un excellent premier pas en lisant cet article. Je vous invite à consulter la suite pour des trucs concrets qui vous aideront à démystifier cette nouvelle technique de cuisson : Devenez maître du gril

Une fois vos craintes surmontées, vous vous demanderez pourquoi vous avez attendu tout ce temps avant de profiter de ce plaisir d’été!