Virgin Caesar tout garni
Improvisez-vous mixologue d’un soir avec cet icône revisité qui vous vaudra bien des pourboires.
Donne
2 portions
Préparation
15 min
Cuisson
-
Repos
-
Ingrédients
- Citron (voir Notes) - 1/4
- Épices à bifteck sans sel - 30 ml (2 c. à soupe)
- Glaçons - au goût
- Jus de cornichons à l’aneth - 125 ml (1/2 tasse)
- Sauce Worcestershire - 5 ml (1 c. à thé)
- Jus de légumes réduit en sodium - (voir Notes) — 325 ml (1 1/3 tasse)
Brochettes
- Petits cornichons à l’aneth - 2
- Fromage en grains (voir Notes) - 2 morceaux
- Salami - 2 tranches
- Aneth frais - 2 feuilles
- Bâtonnets de bambou - 2
Préparation
- Couper le quart de citron en deux et frotter les morceaux sur le rebord de 2 verres d’une capacité d’environ 300 ml (10 oz) pour les humidifier. Réserver les morceaux de citron pour la brochette.
- Déposer les épices à bifteck dans une petite assiette et tremper le rebord des verres pour y faire adhérer les épices.
- Remplir les verres de glaçons jusqu’à la moitié.
- Verser 60 ml (1/4 tasse) de jus de cornichons et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce Worcestershire dans chaque verre (voir Notes). Compléter avec du jus de légumes et mélanger.
- Sur les bâtonnets de bambou, enfiler dans l’ordre un cornichon, un morceau de fromage, une tranche de salami pliée en quatre, une feuille d’aneth et un morceau de citron. Déposer les brochettes sur les verres et servir.
Vous avez des allergies ou des intolérances? Lorsque vous préparez cette recette, assurez-vous de choisir des ingrédients certifiés sans le/les allergènes(s) en question.
Conservation
Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.
Notes
- i. Conservez le reste du citron pour une utilisation future, ou encore tranchez-le complètement et ajoutez-le à un pichet d’eau pour en faire une délicieuse et rafraîchissante boisson citronnée.
- ii. En substituant le classique jus de tomate et de palourde (de type Clamato) à du jus de légumes réduit en sodium, on obtient un résultat 30 % moins salé, mais tout aussi savoureux !
- iii. Si vous n’avez pas de fromage en grains sous la main, remplacez-le simplement par 2 cubes du fromage de votre choix.
- iv. Pour transformer ce mocktail en cocktail, ajoutez 30 ml (2 c. à soupe) de vodka ou de tequila. Ouvrez l’œil pour repérer les options locales.
Valeur nutritive
Pour 1 portion
Calories
77
Protéines
4 g
Lipides
3 g
Glucides
16 g
Fibres
1 g
Sodium
713 mg
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