Tonic à la camerise et au thym
Vous avez envie de créer un effet de surprise? Succès garanti avec cette boisson rafraîchissante mettant en vedette la camerise.
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Donne
6 portions
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Repos
1 h
Cette recette a été créée en collaboration avec
Cette recette est tirée de mon livre Recevoir.
https://www.youtube.com/embed/j43YmpE6Uys?si=Sy3TjTD2u3sG4mau
Ingrédients
- Camerises surgelées (voir Notes) - 500 ml (2 tasses)
- Eau - 125 ml (1/2 tasse)
- Thym frais - 10 branches, divisées
- Miel - 15 ml (1 c. à soupe)
- Glaçons - au goût
- Eau pétillante - 750 ml (3 tasses)
- Soda tonique - 750 ml (3 tasses)
Préparation
- Dans une petite casserole, hors du feu, déposer les camerises, l’eau et 4 branches de thym. Porter à ébullition à feu moyen-vif, puis laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu.
- Transférer le mélange de camerises dans un bol et réfrigérer au moins 1 heure pour refroidir complètement.
- Déposer un tamis au-dessus d’un grand bol et filtrer le sirop. Bien presser à l’aide du dos d’une cuillère pour récupérer le maximum de jus.
- Ajouter le miel dans le sirop et mélanger.
- Pour déguster, remplir chaque verre de glaçons. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de camerises, 125 ml (1/2 tasse) d’eau pétillante et 125 ml (1/2 tasse) de soda tonique (voir Notes). Garnir d’une branche de thym et servir.
Vous avez des allergies ou des intolérances? Lorsque vous préparez cette recette, assurez-vous de choisir des ingrédients certifiés sans le/les allergènes(s) en question.
Conservation
Le cocktail est meilleur assemblé à la dernière minute. Le sirop se conserve 2 semaines au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur. Utilisez des bac à glaçons pour congeler en portions. Une fois gelés, transférez les glaçons dans un contenant hermétique pour éviter qu’ils ne se dessèchent.
Notes
- i. Vous trouverez les camerises dans la section des fruits surgelés de la plupart des épiceries. Sa chair, d’un mauve vibrant, possède un goût à mi-chemin entre celui de la framboise et du cassis, allant de légèrement acidulé à bien sucré selon la variété.
- ii. Pour transformer ce mocktail en cocktail, ajoutez 30 ml (2 c. à soupe) par verre de votre gin québécois préféré.
Valeur nutritive
Pour 1 portion
Calories
86
Protéines
1 g
Lipides
0 g
Glucides
22 g
Fibres
2 g
Sodium
17 mg
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