Poulet à l’érable et à la moutarde
Un poulet juteux et savoureux avec seulement 5 ingrédients, le meilleur allié pour vos soirées pressées !
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Donne
4 portions
Préparation
10 min
Cuisson
12 à 15 min
Repos
-
Cette recette a été créée en collaboration avec
Ingrédients
- Sirop d’érable - 60 ml (4 c. à soupe)
- Moutarde à l’ancienne - 30 ml (2 c. à soupe)
- Huile végétale locale - 15 ml (1 c. à soupe)
- Herbes salées du Bas-du-Fleuve (voir note) - 15 ml (1 c. à soupe)
- Hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau - 6
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger le sirop d’érable, la moutarde, l’huile et les herbes salées. Ajouter le poulet et enrober.
- Préchauffer un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif. Déposer le poulet sans ajouter de matière grasse. Cuire 5 minutes sans bouger pour bien dorer la première face.
- Retourner, badigeonner avec la marinade restante et poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes à feu moyen, en retournant une dernière fois au besoin pour caraméliser la laque. Cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit jusqu’au centre.
- Servir aussitôt, dans un burger ou un wrap, ou avec une salade du jardin.
Vous avez des allergies ou des intolérances? Lorsque vous préparez cette recette, assurez-vous de choisir des ingrédients certifiés sans le/les allergènes(s) en question.
Conservation
Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Notes
- i. Les Herbes salées du Bas-du-Fleuve sont un mélange québécois de fines herbes et légumes conservés dans le sel, très aromatiques et pratiques pour assaisonner viandes, légumes et plats mijotés. Si vous n’en avez pas sous la main, remplacez-les par un mélange de fines herbes séchées (thym, sarriette, persil, laurier) et ajustez le sel au goût, puisque les herbes salées en contiennent déjà.
Valeur nutritive
Pour 1 portion
Calories
470
Protéines
40 g
Lipides
19 g
Glucides
14 g
Fibres
1 g
Sodium
620 mg
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