Boules de neige
De tendres petites bouchées sucrées, fondantes comme de la neige !
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Donne
24 boules
Préparation
20 min
Cuisson
-
Repos
(Réfrigération) 1 h
Ingrédients
- Biscuits graham - 24 carrés (voir note)
- Lait chaud - 125 ml (½ tasse)
- Chocolat blanc - 100 g
- Noix de coco râpée - 125 ml (½ tasse)
- Sucre à glacer - 15 ml (1 c. à soupe)
Préparation
- Dans un grand bol, émietter les biscuits graham avec les doigts (voir note).
- Verser le lait chaud sur les biscuits émiettés. Mélanger à la fourchette jusqu’à ce que la préparation soit homogène et que les biscuits soient bien ramollis.
- Faire fondre le chocolat blanc 90 secondes au four à micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes.
- Incorporer le chocolat fondu à la pâte.
- Réfrigérer 1 h pour raffermir la pâte. (voir note)
- Former 24 petites boules de taille uniforme en roulant la pâte entre les paumes.
- Rouler chaque boule dans la noix de coco râpée afin de bien les enrober.
- Déposer les boules de neige sur une assiette de service.
- Au moment de servir, saupoudrer délicatement de sucre à glacer en utilisant un petit tamis.
Vous avez des allergies ou des intolérances? Lorsque vous préparez cette recette, assurez-vous de choisir des ingrédients certifiés sans le/les allergènes(s) en question.
Conservation
Se conservent 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Se congèlent 1 mois. Saupoudrer le sucre à glacer au dernier moment.
Notes
- i. Important, n’utilisez pas la chapelure graham du commerce. Elle donnera un résultat granuleux moins intéressant.
- ii. Si votre preparation est trop molle pour être roulée en boules après 1h de réfrigération, ajoutez des biscuits graham émiettés de plus, 2 carrés à la fois, jusqu’à ce que la texture soit assez ferme. La consistance de la préparation varie selon la marque de chocolat blanc et si les biscuits sont émiettés plus ou moins finement. N’hésitez pas à ajuster la recette en conséquence.
- iii. Vous pouvez doubler ou tripler la recette et même utiliser un robot culinaire pour broyer les biscuits. Pulsez à quelques reprises pour concasser les biscuits grossièrement. Évitez de réduire les biscuits en poudre trop fine. Votre pâte sera trop liquide et les boules trop molles.
Valeur nutritive
Pour 1 portion
Calories
94
Protéines
1 g
Lipides
4 g
Glucides
14 g
Fibres
0 g
Sodium
63 mg
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