Houmous maison
Deux fois moins cher, deux fois moins salé et bien meilleur que celui de l’épicerie… Cet houmous a tout pour lui!
Voir
Donne
Donne 500 ml (2 tasses)
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Repos
-
https://www.youtube.com/embed/ORVily5ZLdY?si=moFSngfeaTWISxae
Ingrédients
- Pois chiches sans sel ajouté - 1 boîte de 540 ml
- Bicarbonate de soude - 2,5 ml (½ c. à thé)
- Citron - ½
- Eau - 60 ml (¼ tasse)
- Tahini (beurre de sésame) - 60 ml (¼ tasse)
- Gousses d’ail - 2
- Sel - 1 ml (¼ c. à thé)
Préparation
- Rincer et égoutter les pois chiches. Déposer dans une casserole moyenne et couvrir d’eau. Ajouter le bicarbonate de soude, couvrir et porter à ébullition à feu vif.
- Réduire à feu moyen-vif. Poursuivre la cuisson 15 minutes ou jusqu’à ce que les pois chiches soient très tendres, puis les égoutter.
- Déposer les pois chiches cuits dans le récipient du robot culinaire.
- Presser le demi-citron au-dessus du récipient. Ajouter l’eau, le tahini, les gousses d’ail et le sel. Mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
- Garnir le houmous d’un filet d’huile et de paprika, si désiré. Servir avec des pitas et des crudités.
Vous avez des allergies ou des intolérances? Lorsque vous préparez cette recette, assurez-vous de choisir des ingrédients certifiés sans le/les allergènes(s) en question.
Conservation
Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
Valeur nutritive
pour 60 ml/1/4 tasse
Calories
99
Protéines
4 g
Lipides
5 g
Glucides
11 g
Fibres
3 g
Sodium
155 mg
Commentaires