Muffins à l’avoine
Moelleux, nourrissants et polyvalents, des muffins à personnaliser pour des collations variées prêtes en un instant.
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Donne
12 muffins
Préparation
10 min
Cuisson
20 à 25 min
Repos
-
Ingrédients
- Beurre fondu - 125 ml (½ tasse)
- Sucre blanc - 125 ml (½ tasse)
- Compote de pomme non sucrée - 250 ml (1 tasse)
- Extrait de vanille - 5 ml (1 c. à thé)
- Eau - 125 ml (½ tasse)
- Flocons d’avoine à cuisson rapide - 375 ml (1 ½ tasse)
- Farine de blé entier - 375 ml (1 ½ tasse)
- Poudre à pâte - 5 ml (1 c. à thé)
- Bicarbonate de soude - 5 ml (1 c. à thé)
- Cannelle - 5 ml (1 c. à thé)
- Garniture au choix (voir note) - 250 ml (1 tasse)
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre, la compote, la vanille et l’eau.
- Ajouter les flocons d’avoine, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Incorporer les garnitures choisies (voir note).
- Répartir la pâte dans un moule à muffins à 12 cavités. Si le moule n’est pas antiadhésif ou s’il est usé, huiler légèrement les cavités.
- Cuire au centre du four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Conservation
Se conservent 4 jours à température ambiante ou 2 mois au congélateur.
Notes
- i. Ajoutez les garnitures que vous voulez et variez de fois en fois : fruits surgelés, compotés, séchés, noix ou graines. Sur la photo, la recette a été réalisée avec 125 ml (½ tasse) de banane pilée et 125 ml (½ tasse) de pépites de chocolat.
Valeur nutritive
Pour 1 muffin
Calories
246
Protéines
4 g
Lipides
10 g
Glucides
36 g
Fibres
4 g
Sodium
109 mg
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