Gaufres protéinées au fromage cottage
Moelleuses, dorées et nourrissantes, ces gaufres remplacent toutes celles que j’ai déjà faites. Mon nouveau coup de cœur!
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Donne
4 portions
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Repos
-
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Ingrédients
- Fromage cottage - 250 ml (1 tasse)
- Œufs - 2
- Beurre fondu - 60 ml (¼ tasse)
- Lait - 60 ml (¼ tasse)
- Sirop d’érable - 60 ml (¼ tasse)
- Poudre à pâte - 5 ml (1 c. à thé)
- Vanille - 5 ml (1 c. à thé)
- Farine tout usage - 375 ml (1 ½ tasse)
Préparation
- Préchauffer le gaufrier à intensité moyenne.
- Dans un bol moyen, déposer le fromage cottage, les œufs, le beurre fondu, le lait, le sirop d’érable, la poudre à pâte et la vanille. À l’aide d’un pied mélangeur, broyer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
- Ajouter la farine et mélanger délicatement à la fourchette, juste assez pour humecter les ingrédients, sans trop travailler la pâte.
- Verser environ 125 ml (½ tasse) de pâte dans le gaufrier. Refermer l’appareil et cuire de 2 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que la gaufre soit bien dorée.
- Déposer sur une plaque et réserver au four à basse température (mode réchaud) pendant la cuisson des autres gaufres.
- Répéter avec le reste de la pâte. Donne 4 à 6 gaufres selon la capacité de votre gaufrier.
Vous avez des allergies ou des intolérances? Lorsque vous préparez cette recette, assurez-vous de choisir des ingrédients certifiés sans le/les allergènes(s) en question.
Conservation
Les gaufres se conservent 3 jours au réfrigérateur et se congèlent. Réchauffer au grille-pain pour retrouver le croustillant.
Notes
- i. Le fromage cottage permet d’augmenter la teneur en protéines tout en gardant une texture moelleuse.
- ii. Adaptez la quantité de pâte selon votre gaufrier pour éviter les débordements.
Valeur nutritive
Pour 1 portion
Calories
450
Protéines
18 g
Lipides
20 g
Glucides
50 g
Fibres
2 g
Sodium
350 mg
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