Sauté de poulet à l’asiatique
Vite dans la poêle, vite sur la table. Et probablement vite dans vos favoris!
Donne
6 portions
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Repos
-
Cette recette a été créée en collaboration avec
Ingrédients
- Huile végétale locale - 15 ml (1 c. à soupe)
- Poitrines de poulet désossées, sans peau - 600 g (environ 3 poitrines), coupées en cubes de 2,5 cm (1 po)
- Oignon rouge - 1, coupé en gros morceaux
- Poivron rouge - 1, coupé en gros morceaux
- Poivron orange - 1, coupé en gros morceaux
- Sauce soya - 60 ml (¼ tasse)
- Miel - 60 ml (¼ tasse)
- Sauce aux huîtres - 60 ml (¼ tasse)
- Vinaigre de riz - 30 ml (2 c. à soupe)
- Gingembre frais - 30 ml (2 c. à soupe), râpé
- Ail - 3 gousses, hachées finement
- Bouillon de poulet - 250 ml (1 tasse)
- Fécule de maïs - 30 ml (2 c. à soupe)
- Eau - 30 ml (2 c. à soupe)
- Oignons verts - 4, coupés en tronçons de 2,5 cm (1 po)
- Riz au jasmin ou basmati cuit - 1,5 L (6 tasses)
- Graines de sésame - 30 ml (2 c. à soupe)
Préparation
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le poulet et cuire 5 minutes en remuant régulièrement pour faire dorer les morceaux. Si du liquide s’accumule au fond de la poêle, l’absorber avec un essuie-tout tenu à l’aide de pinces.
- Ajouter l’oignon et les poivrons. Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter la sauce soya, le miel, la sauce aux huîtres, le vinaigre, le gingembre, l’ail et le bouillon. Mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans l’eau jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Verser dans la poêle et ajouter les oignons verts. Remuer et porter à ébullition. Cuire 2 minutes en remuant, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Répartir le riz dans 6 bols. Ajouter le sauté. Garnir chaque portion de graines de sésame.
Vous avez des allergies ou des intolérances? Lorsque vous préparez cette recette, assurez-vous de choisir des ingrédients certifiés sans le/les allergènes(s) en question.
Conservation
Se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur et 3 mois au congélateur.
Valeur nutritive
Pour 1 portion
Calories
470
Protéines
30 g
Lipides
7 g
Glucides
70 g
Fibres
3 g
Sodium
930 mg
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