Barquette de chocolat de Noël
Un cadeau gourmand simple et festif : trois chocolats fondus, marbrés puis garnis de friandises colorées qui vous feront plonger immédiatement dans l’ambiance des Fêtes.
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Donne
environ 20 portions
Préparation
10 min
Cuisson
3 min
Repos
(Réfrigération) 1 h
Ingrédients
- Chocolat noir - 2 palettes de 100 g
- Chocolat au lait - 2 palettes de 100 g
- Chocolat blanc - 2 palettes de 100 g
Garnitures et bonbons de Noël (au choix)
- Bonbons rouges, verts, blancs, dorés ou argentés
- Oursons en biscuit graham
- Canne de bonbon
- Vermicelles de chocolat
- Bonbons en flocons ou autres formes de Noël
- Bretzels
- Flocons d’érable
- Arachides hachées
Préparation
- Préchauffer le four à 350 F (180 °C). Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
- Répartir les tablettes de chocolat sur la plaque en alternant les types de chocolat pour créer un effet contrasté.
- Déposer la plaque au four 3 minutes afin de faire fondre le chocolat sans le liquéfier entièrement. Tester avec la pointe d’un couteau, si le chocolat est fluide et se mélange facilement, c’est prêt. Éviter de laisser au four trop longtemps, le chocolat pourrait trop cuire et devenir granuleux.
- Marbrer le chocolat en dessinant des mouvements aléatoires à l’aide de la pointe d’un couteau.
- Réfrigérer 5 à 10 min. Le chocolat doit être encore mou, mais non liquide. Cette étape est essentielle pour éviter que les garnitures ne s’enfoncent trop et restent à la surface.
- Déposer aléatoirement les garnitures de Noël sur toute la surface en variant les textures et les couleurs.
- Réfrigérer de nouveau jusqu’à ce que le chocolat soit complètement figé.
- Casser la barquette en morceaux de tailles variées. Emballer dans des sachets transparents ou dans une boîte métallique pour en faire des cadeaux gourmands.
Vous avez des allergies ou des intolérances? Lorsque vous préparez cette recette, assurez-vous de choisir des ingrédients certifiés sans le/les allergènes(s) en question.
Conservation
Se conserve 2 semaines dans un contenant hermétique, à température ambiante dans un endroit frais et sec ou au réfrigérateur.
Notes
- i. Pour cette recette, je vous conseille de choisir du chocolat de qualité. Les palettes bon marché ne donneront pas de bons résultats, elles ne vont pas fondre aussi bien au four. Aussi, évitez de prendre des palettes de chocolat farcies ou si vous voyez le mot “fondant” sur l'emballage.
Valeur nutritive
Pour 1 portion
Calories
159
Protéines
2 g
Lipides
10 g
Glucides
17 g
Fibres
1 g
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