Poulet au paprika
Tout cuit dans un seul plat pour un souper simple et parfumé.
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Donne
6 portions
Préparation
15 min
Cuisson
60 min
Repos
-
Cette recette a été créée en collaboration avec
Ingrédients
- Pommes de terre grelots - 2 lb (900 g)
- Huile végétale locale - 15 ml (1 c. à soupe)
- Sel et poivre - au goût
- Sirop d’érable - 30 ml (2 c. à soupe)
- Pâte de tomates (voir Note) - 30 ml (2 c. à soupe)
- Vinaigre de cidre - 30 ml (2 c. à soupe)
- Fines herbes séchées à l’italienne - 15 ml (1 c. à soupe)
- Paprika fumé doux ou piquant - 15 ml (1 c. à soupe)
- Poudre d’ail - 5 ml (1 c. à thé)
- Hauts de cuisse de poulet avec peau et os - 6 (environ 1,5 kg)
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Couper les pommes de terre en deux sur la longueur et les déposer dans un grand plat de cuisson rectangulaire de 20 × 30 cm (8 × 12 po). Ajouter l’huile, puis saler et poivrer au goût. Mélanger pour bien enrober et répartir uniformément dans le plat.
- Dans un grand bol, mélanger le sirop d’érable, la pâte de tomates, le vinaigre, les fines herbes, le paprika et la poudre d’ail. Ajouter le poulet et bien enrober. Déposer les hauts de cuisse sur les pommes de terre, peau vers le bas. Cuire 20 minutes.
- Retirer le plat du four, retourner les morceaux pour les placer peau vers le haut. À l’aide d’une cuillère, arroser le poulet avec le jus de cuisson du fond du plat. Remettre au four et cuire 40 minutes, en arrosant une fois de plus à mi-cuisson, et une dernière fois à la fin de la cuisson. Cuire jusqu’à ce que la peau soit bien dorée.
- Servir avec une salade verte si désiré.
Vous avez des allergies ou des intolérances? Lorsque vous préparez cette recette, assurez-vous de choisir des ingrédients certifiés sans le/les allergènes(s) en question.
Conservation
Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Notes
- i. Pour éviter le gaspillage de pâte de tomate, deux options simples s’offrent à vous. Vous pouvez opter pour la pâte de tomate en tube, qui se conserve longtemps au réfrigérateur et permet d’utiliser exactement la quantité nécessaire. Sinon, si vous utilisez une boîte, déposez la pâte restante en portions de 15 ml sur une plaque tapissée de papier parchemin, congelez-les, puis transférez les portions gelées dans un contenant hermétique. Vous aurez ainsi de la pâte de tomate prête à l’emploi, sans perte.
Valeur nutritive
Pour 1 portion
Calories
370
Protéines
19 g
Lipides
18 g
Glucides
38 g
Fibres
3 g
Sodium
483 mg
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