Nachos au homard
Entre le homard, le fromage des Îles de la Madeleine et les herbes fraîches, ces nachos ont un sérieux goût de vacances au bord de la mer.
Donne
4 portions
Préparation
15 min
Cuisson
5 min
Repos
-
Ingrédients
Nachos
- Croustilles de maïs nature - 175 g (½ sac de 350 g)
- Fromage Pied-de-Vent (ou autre fromage au goût) - 100 g, tranché finement
- Chair de homard cuite - 225 g (environ 1 homard cuit et décortiqué)
Yogourt aux herbes
- Yogourt grec nature 2 % m.g. - 250 ml (1 tasse)
- Herbes fraîches au choix (aneth, ciboulette, basilic ou coriandre) - 250 ml (1 tasse), hachées finement
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
Garnitures
- Oignon vert - 1, haché finement
- Poivron orange - ½, haché finement
- Herbes fraîches - 60 ml (¼ tasse), hachées finement
- Sauce piquante - au goût
Préparation
- Préchauffer le gril du four (broil). Placer la grille au centre du four.
- Répartir les croustilles de maïs sur une grande plaque de cuisson ou dans un grand plat allant au four. Répartir le fromage uniformément sur les croustilles.
- Cuire sous le gril de 2 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Surveiller attentivement pour éviter que les croustilles ne brûlent.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le yogourt, les herbes, le sel et le poivre.
- Retirer les nachos du four. Répartir la chair de homard sur le fromage chaud.
- Garnir de yogourt aux herbes, d’oignon vert, de poivron, d’herbes fraîches et de sauce piquante, au goût.
- Servir immédiatement.
Vous avez des allergies ou des intolérances? Lorsque vous préparez cette recette, assurez-vous de choisir des ingrédients certifiés sans le/les allergènes(s) en question.
Conservation
Le yogourt aux herbes se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Notes
- i. Le homard peut être remplacé par de la chair de crabe ou des crevettes nordiques.
- ii. Le fromage Pied-de-Vent apporte une saveur unique des Îles de la Madeleine, mais tout fromage à pâte semi-ferme qui fond bien convient à cette recette.
Valeur nutritive
Pour 1 portion
Calories
390
Protéines
23 g
Lipides
16 g
Glucides
38 g
Fibres
4 g
Sodium
620 mg
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