Glaçage au chocolat
Bye bye pot du commerce, bonjour glaçage gourmand express!
Donne
750 ml (3 tasses)
Préparation
8 min
Cuisson
-
Repos
-
Cette recette est tirée de mon livre Dent sucrée.
Ingrédients
- Beurre non salé ramolli - 250 ml (1 tasse)
- Sucre à glacer - 750 ml (3 tasses)
- Extrait de vanille - 10 ml (2 c. à thé)
- Cacao - 80 ml (1/3 tasse)
- Eau (voir Notes) - 30 ml (2 c. à soupe)
Préparation
- Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique (mixette), fouetter le beurre environ 3 minutes à vitesse maximale pour qu’il blanchisse.
- Incorporer le sucre à glacer, le cacao et la vanille en fouettant 2 ou 3 minutes à vitesse moyenne.
- Ajouter l’eau et fouetter pour obtenir une texture lisse.
- Utiliser pour glacer un gâteau ou des cupcakes.
Vous avez des allergies ou des intolérances? Lorsque vous préparez cette recette, assurez-vous de choisir des ingrédients certifiés sans le/les allergènes(s) en question.
Conservation
Se conserve 1 semaine à température ambiante, plusieurs semaines au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.
Notes
- i. Le fait d’ajouter de l’eau dans le glaçage permet de le rendre plus souple. Il se tartinera ainsi beaucoup mieux sur toutes vos créations sucrées!
- ii. Si vous avez réfrigéré votre glaçage, il risque toutefois d’être trop ferme pour glacer un gâteau ou des cupcakes. Pensez alors à le sortir du frigo environ 30 minutes avant de l’utiliser afin qu’il puisse tempérer et s’assouplir.
Valeur nutritive
Pour 15 ml / 1 c. à soupe
Calories
65
Protéines
0 g
Lipides
4 g
Glucides
8 g
Fibres
0 g
Sodium
18 mg
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Commentaires
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