Craquelins multigrains maison
En rando, fini les barres granola toujours pareilles et toujours trop sucrées. Pour varier, je vous propose une collation salée, croustillante et ultra simple à préparer!
Donne
20 craquelins
Préparation
10 min
Cuisson
45 min
Repos
-
Cette recette a été créée en collaboration avec
Ingrédients
- Graines de lin moulues - 250 ml (1 tasse)
- Eau bouillante - 250 ml (1 tasse)
- Graines de citrouille salées - 180 ml (¾ tasse)
- Graines de tournesol salées - 180 ml (¾ tasse)
- Graines de chanvre - 125 ml (½ tasse)
- Huile de canola locale - 45 ml (3 c. à soupe), divisée
- Fleur de sel - 7,5 ml (½ c. à soupe)
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger les graines de lin moulues et l’eau bouillante. Laisser reposer 2 minutes jusqu’à ce que la préparation épaississe et devienne légèrement gélatineuse.
- Incorporer les graines de citrouille, de tournesol et de chanvre. Bien mélanger.
- Verser 15 ml (1 c. à soupe) d’huile sur une grande plaque de cuisson et y déposer une feuille de papier parchemin, cela l’empêchera de bouger. Badigeonner ensuite le papier parchemin avec un autre 15 ml (1 c. à soupe) d’huile, cet ajout va permettre aux craquelin de devenir croustillants.
- Répartir uniformément le mélange sur la plaque pour obtenir une épaisseur uniforme. Badigeonner le dessus de la préparation avec le dernier 15 ml (1 c. à soupe) d’huile et saupoudrer de fleur de sel.
- Cuire au centre du four à 180 °C (350 °F) pendant 45 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et ferme au toucher. Laisser refroidir complètement sur la plaque avant de casser en morceaux. Le repos permet aux craquelins de devenir plus croustillants.
Vous avez des allergies ou des intolérances? Lorsque vous préparez cette recette, assurez-vous de choisir des ingrédients certifiés sans le/les allergènes(s) en question.
Conservation
Se conservent 1 semaine à température ambiante dans un contenant hermétique.
Notes
- i. Ces craquelins sont excellents avec du fromage, du houmous ou une trempette de yogourt. Parfaits à emporter en randonnée, pour un pique-nique ou comme collation soutenante après le sport.
- ii. Important, achetez des graines de tournesol et de citrouilles déjà salées. Sinon, ajoutez du sel à votre préparation. Je voudrais surtout pas que vos craquelins goûtent le carton!
Valeur nutritive
Pour 1 portion
Calories
122
Protéines
5 g
Lipides
11 g
Glucides
3 g
Fibres
2 g
Sodium
140 mg
Commentaires
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