Biscuits aux pois chiches et chocolat
Moelleux, nourrissants et étonnamment gourmands, ces biscuits à base de pois chiches sont tout à fait surprenants.
Donne
12 biscuits
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Repos
-
Cette recette a été créée en collaboration avec
Ingrédients
- Pois chiches - 1 boîte de 540 ml, rincés et égouttés
- Bananes mûres - 2
- Sirop d’érable - 125 ml (½ tasse)
- Vanille - 10 ml (2 c. à thé)
- Farine d’amandes - 500 ml (2 tasses)
- Bicarbonate de soude - 5 ml (1 c. à thé)
- Chocolat noir - 100 g, fondu
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un mélangeur électrique (blender), déposer les pois chiches, les bananes, le sirop d’érable et la vanille. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
- Dans un bol, mélanger la farine d’amandes et le bicarbonate de soude.
- Ajouter la préparation de pois chiches et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Répartir la pâte sur la plaque en 12 portions. Façonner des biscuits ronds d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
- Cuire au four environ 30 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés et fermes au toucher.
- Laisser tiédir 5 minutes sur la plaque.
- Garnir les biscuits de chocolat fondu.
Vous avez des allergies ou des intolérances? Lorsque vous préparez cette recette, assurez-vous de choisir des ingrédients certifiés sans le/les allergènes(s) en question.
Conservation
Se conservent 4 jours au réfrigérateur et se congèlent.
Notes
- i. Utiliser de la farine d’amandes (plus fine) et non des amandes moulues pour une texture optimale.
Valeur nutritive
Pour 1 portion
Calories
230
Protéines
7 g
Lipides
12 g
Glucides
27 g
Fibres
5 g
Sodium
150 mg
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