Couscous tout-terrain
Peu d’ingrédients, peu d’étapes, presque pas de vaisselle. Ce couscous se cuisine aussi bien en van, en VR, au camping, au chalet… qu’à la maison. Le seul prérequis? Le manger dehors!
Donne
4 portions
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Repos
-
Cette recette a été créée en collaboration avec
Ingrédients
- Oignon rouge - 1 petit, haché
- Saucisses merguez - 450 g (1 lb), boyaux retirés
- Poivron rouge - 1, coupé en dés
- Semoule de blé (couscous) - 250 ml (1 tasse)
- Bouillon de poulet réduit en sodium - 375 ml (1 1/2 tasse)
- Fromage feta - 125 ml (1/2 tasse), émietté
- Herbes fraîches au choix (persil, coriandre ou menthe) - 125 ml (1/2 tasse), grossièrement hachées
Préparation
- Dans une grande poêle, cuire les merguez et l'oignon à feu moyen de 6 à 8 minutes en défaisant la viande à l'aide d'une cuillère de bois. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de matière grasse, puisque les merguez en libèrent suffisamment.
- Ajouter le poivron et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à attendrir.
- Incorporer la semoule de blé et mélanger pendant environ 30 secondes pour bien l'enrober des sucs de cuisson.
- Verser le bouillon, réduire à feu doux et cuire de 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que la semoule ait absorbé presque tout le liquide.
- Retirer du feu, ajouter le feta et les herbes fraîches. Servir.
Vous avez des allergies ou des intolérances? Lorsque vous préparez cette recette, assurez-vous de choisir des ingrédients certifiés sans le/les allergènes(s) en question.
Conservation
Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Les restants se mangent chauds ou froids.
Notes
- i. Les merguez sont naturellement bien assaisonnées. Entre la saucisse, le bouillon et le feta, il n'est pas nécessaire d'ajouter de sel ni d'autres épices à cette recette.
Valeur nutritive
Pour 1 portion
Calories
610
Protéines
28 g
Lipides
36 g
Glucides
43 g
Fibres
4 g
Sodium
990 mg
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