Dogburgers au porc
Une fusion entre le hot-dog et le hamburger, parfaite pour nourrir une gang autour d’un BBQ. Pourquoi choisir quand on peut avoir les deux !
Donne
18 portions
Préparation
20 min
Cuisson
12 min
Repos
-
Cette recette a été créée en collaboration avec
Ingrédients
- Porc haché maigre - 1,2 kg
- Sirop d’érable - 60 ml (¼ tasse)
- Ciboulette - 125 ml (½ tasse), hachée
- Épices à steak - 15 ml (1 c. à soupe)
- Pains à hot-dog briochés - 18
Garnitures (au choix)
- Fromage cheddar fort râpé
- Fromage suisse en tranche
- Oignon rouge émincé
- Cornichons tranchés
- Laitue émincée
- Condiments (Moutarde, ketchup, relish, mayonnaise)
- Salade de chou
- Sauce piquante
- Confit d’oignon
- Chutney
Préparation
- Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé et huiler légèrement les grilles.
- Dans un grand bol, mélanger le porc haché, le sirop d’érable, la ciboulette, les épices à steak. Mélanger délicatement pour ne pas trop compacter la viande.
- Diviser la préparation en 18 portions. Façonner chaque portion en forme de saucisse de la même longueur que le pain, en pressant juste assez pour qu’elles se tiennent. Cette étape peut être préparée à l’avance.
- Déposer les saucisses sur le barbecue et cuire de 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur tous les côtés.
- Griller légèrement les pains à hot-dog sur le barbecue, si désiré.
- Déposer les saucisses dans les pains, puis garnir au goût avec les ingrédients proposés.
- Servir immédiatement.
Vous avez des allergies ou des intolérances? Lorsque vous préparez cette recette, assurez-vous de choisir des ingrédients certifiés sans le/les allergènes(s) en question.
Conservation
Les saucisses crues se conservent 24h au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur. Cuites elles se conservent 3 jours au réfrigérateur et 2 mois au congélateur. Vous pouvez les façonner à l’avance et les cuire à la dernière minute.
Valeur nutritive
Pour 1 portion
Calories
205
Protéines
14 g
Lipides
11 g
Glucides
13 g
Fibres
1 g
Sodium
235 mg
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