Galettes aux pépites de chocolat et au fromage cottage
Moelleuses et chocolatées, ces galettes tirent leur boost de protéines du fromage cottage, pour une collation satisfaisante et simple à préparer.
Voir
Donne
12 grosses galettes ou 24 petites
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Repos
1 h
https://www.youtube.com/embed/oA2JE55G8f8?si=DA96C43TmNxZbqYk
Ingrédients
- Fromage cottage - 1 tasse
- Cassonade - 125 ml (1/2 tasse)
- Sirop d’érable - 60 ml (¼ tasse)
- Beurre fondu - 60 ml (1/4 tasse)
- Œuf - 1
- Vanille - 15 ml (1 c. à soupe)
- Poudre à pâte - 2,5 ml (½ c. à thé)
- Bicarbonate de soude - 2,5 ml (½ c. à thé)
- Farine tout usage - 375 ml (1 1/2 tasse)
- Pépites de chocolat - 250 ml (1 tasse)
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille du four dans le tiers du haut. Tapisser deux grandes plaques de cuisson de papier parchemin.
- Dans le récipient du pied mélangeur, déposer le fromage cottage, la cassonade, le sirop d’érable, le beurre fondu, l’œuf, la vanille, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Broyer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Transvider la préparation dans un bol. Ajouter la farine et mélanger délicatement à la spatule, juste assez pour humecter les ingrédients. Incorporer ensuite les pépites de chocolat.
- Couvrir et réfrigérer la pâte 1 heure.
- Pour de petites galettes, répartir la pâte en 12 portions par plaque de cuisson, en les espaçant (total de 24 galettes).
- Pour de grosses galettes, répartir la pâte en 6 portions par plaque de cuisson, en les espaçant (total de 12 galettes).
- Cuire au four, une plaque à la fois, sur la grille du haut jusqu’à ce que les galettes soient dorées. Laisser tiédir sur la plaque. Répéter avec l’autre moitié.
Vous avez des allergies ou des intolérances? Lorsque vous préparez cette recette, assurez-vous de choisir des ingrédients certifiés sans le/les allergènes(s) en question.
Conservation
Se conservent 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique et se congèlent. Vous pouvez également congeler la pâte crue.
Notes
- i. Le passage au réfrigérateur permet de limiter l’étalement et d’obtenir des galettes plus dodues.
Valeur nutritive
Pour 1 grosse galette ou 2 petites
Calories
260
Protéines
6 g
Lipides
11 g
Glucides
34 g
Fibres
1 g
Sodium
190 mg
Vous aimerez aussi
Commentaires