Gaspacho verde
Il fait beau, il fait chaud. C’est l’heure d’un bon gaspacho!
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Donne
6 portions
Préparation
15 min
Cuisson
-
Repos
-
Ingrédients
- Melon miel - 500 ml (2 tasses) en cubes
- Courgettes (zucchinis) - 2
- Yogourt grec nature - 80 ml (1/3 tasse)
- Huile végétale locale - 60 ml (1/4 tasse)
- Menthe fraîche - 30 ml (2 c. à soupe)
- Piment de Cayenne moulu - 1 pincée
- Lime - 1
- Poivre - Au goût
- Sel - 5 ml (1 c. à thé)
Préparation
- Couper le melon en deux et, à l'aide d'une cuillère, vider l'intérieur. Peler le melon et couper la chair en cubes pour obtenir 500 ml (2 tasses). Déposer dans le récipient du mélangeur électrique (blender).
- Sans les peler, trancher les courgettes.
- Ajouter les courgettes, le yogourt, l'huile, la menthe et le piment de Cayenne dans le récipient. Presser la lime au-dessus du récipient, poivrer généreusement, ajouter le sel et mixez jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
- Servir.
Vous avez des allergies ou des intolérances? Lorsque vous préparez cette recette, assurez-vous de choisir des ingrédients certifiés sans le/les allergènes(s) en question.
Conservation
Se conserve 2 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
Notes
- i. Si vous préparez le gaspacho à l'avance, conservez-le dans un contenant hermétique et agitez-le avant de le servir. Il retrouvera la même apparence que lorsqu'il a été préparé.
Valeur nutritive
Pour 1 portion
Calories
123
Protéines
3 g
Lipides
9 g
Glucides
9 g
Fibres
1 g
Sodium
417 mg
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